Como les va queridxs lectores ? espero que super bien . Cómo lo prometido es deuda les cuento del lado b de los conflictos sociales , la ciudad que sigue a su ritmo pese a las protestas. Temuco es dueña de una vegetación exuberante ; todo lo que crece allí crece como si estuviese en medio de la selva, basta dejar libre la vegetación para que todo lo vuelva verde . No está lejos geográficamente de la selva Valdiviana , si , selva en la patagonia chilena , que está más al sur pero que gracias al nivel de precipitaciones anual entra dentro de la categoría selvática; me sorprendió encontrar un sitio tan verde tan al sur del continente ; ignorancia la mía. Temuco se ofrece para vivir a flor de piel la cultura Mapuche , sobre todo en su mercado; frutas , verduras ,condimentos, algas y un ceviche de salmón que se lleva todos los aplausos . Pare realizar una visita culinaria es de los mejores sitios que conocí hasta la fecha. Las mujeres en su gran mayoría son quienes venden en el mercado , algo muy común en todas las culturas precolombinas que habitan el continente , la cultura Mapuche no es la excepción . Me llamó la atención el tamaño de las lechugas , no había visto semejantes plantas jamás , espero que en la foto que les muestro se pueda apreciar , deben tener unos 50 cm de diámetro y unos 40cm de alto , el tallo les puede dar una idea; con 5 plantas se llena un cajón . También encontré el ajo chilote , un ajo gigante que cada diente tiene el tamaño de un ajo convencional; no les tengo foto pero si dudan de mí pueden consultar en la embajada de chile y de paso les piden que dejen de reprimir al pueblo Mapuche . En fin , si usted desea conocer sobre la cultura Mapuche y deleitarse con sus sabores , Temuco es una muy buena opción. Yo aún saboreando el ceviche me voy despidiendo de la ciudad y del Yere , el anfitrión de lujo que tuve la suerte de conocer . Les dejo un abrazo y nos vemos en la plaza de la dignidad.
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